Această rețetă vine la îndemână ori de câte ori un vizitator este după colț și nu aveți desertul pregătit. Pas cu pas vă prezentăm o rețetă excelentă pentru rulouri incredibil de delicioase cu brânză de vaci. Dacă vă place să mâncați și sunteți un pasionat de panificație sau cofetărie, veți fi încântați de această noutate.
De ce vom avea nevoie:
Aluat:
250 ml lapte cald
50 g zahăr
1/3 linguriță sare
1 lingură de drojdie uscată (7 grame)
1 ou
60 g unt topit
500 g făină simplă
Umplutură:
400 g brânză de vaci
1 albuș de ou
60 g zahăr
10 g zahăr vanilat
1 linguriță amidon de porumb
Altele:
1 gălbenuș de ou
1 lingură de lapte
Cum se procedează:
1. Se toarnă laptele cald într-un castron oval. Se adaugă zahărul, sarea, drojdia uscată, oul, untul topit și se amestecă cu un bici.
2. Apoi se adaugă 2x făină și se amestecă din nou pentru a forma un aluat. Așezați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați-l cu mâna.
3. Se pune aluatul într-un castron, se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 1 oră pentru a crește.
4. Se pun brânza de vaci, albușul de ou, zahărul, zahărul vanilat și amidonul de porumb într-un bol și se bat cu un mixer de mână până se omogenizează.
5. Aluatul este bine crescut și aerisit.
6. Împărțiți-l în 2 părți. 7. Întindeți primul aluat cu un cilindru și împărțiți-l în 10 părți folosind un cilindru decorativ. Tăiați-l apoi în formă de copac folosind crestături fine, aplicați umplutura pe margine și rulați-l într-un sul. Procedați la fel cu cealaltă parte de aluat.
7. Așezați-le pe hârtie de copt, acoperiți-le cu un șervet și lăsați-le să se odihnească timp de 15 minute.
8. După 15 minute, rulourile sunt crescute și frumoase – periați-le cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte.
9. Coaceți rulourile în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute la 180 °C.
10. La final, presărați-le cu zahăr pudră.
11. Serviți-le cu dragoste și gust deosebit.