Rețeta de astăzi pentru coroane fantastice de casă cu o cremă luxoasă de gălbenuș de ou, .
Dar acum să revenim la rețeta de astăzi. Pregătirea este un pic mai anevoioasă, dar vă veți bucura de acest desert cu atât mai mult după aceea. Salivați deja? Haideți să facem împreună aceste delicioase coronițe de casă cu cremă de gălbenuș de ou!
Dacă sunteți în căutarea unor bunătăți dulci, atunci încercați neapărat acest tort cu cârtiță!
O rețetă delicioasă de coronițe de casă cu cremă de ouă:
De ce vom avea nevoie:
Aluat:
250 ml de apă
100 g unt
200 g de făină simplă
6 ouă mici
smântână:
500 ml lapte
5 gălbenușuri de ou
100 g zahăr de semol
2 pliculețe de cremă de vanilie
1 linguriță esență de vanilie
100 g unt
Această cantitate ne va da aproximativ 35-40 de coronițe.
Cum să procedați:
1) Începeți prin a turna puțin lapte într-o cană. Încorporați pudra de cremă și bateți gălbenușurile de ou. Se aduce restul de lapte la fierbere la foc mic. Se toarnă puțin lapte în cana cu crema și gălbenușurile de ou. Se amestecă bine. Apoi se toarnă din nou în cană și se lasă să fiarbă o vreme, amestecând constant. Când s-a îngroșat, se dă deoparte și se amestecă cu zahărul și untul. Se acoperă cu folie alimentară. Puneți aceasta direct deasupra budincii, cel puțin nu va face ca apa să se închege. Se lasă la rece în frigider (ideal peste noapte).
2) Puneți apa într-o cratiță și aduceți-o la fierbere. Se adaugă untul sărat. Se aduce din nou la fierbere. Adăugați făina cernută și reduceți focul. Continuați să amestecați până când aluatul este neted și nu lipicios. Se amestecă timp de 2-3 minute până când începe să se formeze un strat alb pe fund.
3) Transferați aluatul într-un castron și amestecați-l încet. Se amestecă treptat ouăle în aluatul călduț, unul câte unul. Încorporați bine fiecare ou în parte.
4) Transferați aluatul într-o pungă de pipetat și începeți să modelați coronițele individuale pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
5) Coaceți la 200 de grade timp de aproximativ 20-30 de minute. Nu deschideți cuptorul la începutul coacerii! Dacă ați ales o dimensiune mai mare a coronițelor, după 20 de minute reduceți temperatura la 160 de grade și lăsați să se termine coacerea timp de 10 minute.
6) După coacere și răcire, pur și simplu pliați coronițele așa cum le știm noi.