Rețetă deosebit de gustoasă, fără coacere
Ingrediente:
- 300 g zmeură
- 500 g brânză de vaci
- 500 g biscuiți
- 200 g unt
- 200 ml smântână
- 125 g zahăr
- 40 g zahăr vanilat
- 20 g gelatină
- 200 ml apă
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui mixer, mărunțim biscuiții. Adăugăm untul topit pe baie de aburi și amestecăm bine.
2. Turnăm compoziția obținută într-o formă de copt. Separat, punem gelatina într-un vas cu apă.
3. Într-un bol separat, mărunțim brânza de vaci cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, smântâna, zahărul vanilat, zmeura și amestecăm bine bine, până la omogenizare. Păstrăm puțină zmeură pentru decor…
4. Topim gelatina pe baie de aburi și adăugăm jumătate din cantitate în compoziția cu brânză. Amestecăm bine și turnăm umplutura peste blatul de biscuiți. Punem prăjitura la frigider pentru 2 ore.
5. Separat, amestecăm gelatina rămasă cu suc / sirop de zmeură. Scoatem tortul din frigider și turnăm jeleul de de zmeură pregătit anterior. La final, decorăm cu zmeura păstrată.
