Az az igazi, ami otthon készül, nincs is annál finomabb:) Igazi ínyencség! Tökéletes lenne a karácsonyi asztalon:-)
Hozzávalók:
- 1 csontos csülök (2-3 kg)
- 1 vöröshagyma
- 3 babérlevél
- 8 gerezd fokhagyma
- rozmaring
- só, bors
- olaj
Elkészítése:
A húst megmossuk, egy edénybe tesszük a megtisztított, hagymával, a fokhagyma felével és a babérlevéllel. Felöntjük vízzel és félórán keresztül főzzük. Kiolajozott, hőálló edénybe tesszük a csülköt, fűszerezzük és mellérakjuk a megmaradt fokhagymagerezdeket. A rozmaringból mindenhova jusson, hogy átvegye a hús az ízét. Öntünk alá 2 dl vizet és alufóliával lefedve 180 fokos sütőben sütjük. Bő félóra múlva megforgatjuk, ha szükséges még pici vizet adunk hozzá, a megbarnult fokhagymákat kivesszük. Mikor a hús már elég puha, fólia nélkül megpirítjuk. Akkor készült el, mikor a csontról leválik, a külseje pedig megpirult. A sütési idő akár 2 óra is lehet.