Rețetă explicată pas cu pas, cu imagini – Chifle turcești moi și pufoase – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:
Ingrediente necesare:
- 2 linguri drojdie instant
- 1 lingură zahăr tos
- 350 ml apă călduță
- 500 g făină albă
- 2 lingurițe sare
- iaurt simplu pentru uns
Mod de preparare:
Dizolvați 2 linguri de drojdie și 1 lingură de zahăr în 350 ml de apă călduță.
Transferați 500 g de făină într-un bol mare, adăugați 2 lingurițe de sare și formați o adâncitură în centru, apoi turnați în ea apa cu drojdie. Frământați până obțineți un aluat omogen.
Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească aproximativ 40 de minute.
Transferați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată. Întindeți și împărțiți aluatul în 8 bucăți. Rulați aceste 8 bucăți în bile.
Formați bilele într-o formă cilindrică și aplatizați ușor capetele. Puneți pâinicile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-l să se odihnească timp de 15-20 de minute, acoperit cu un prosop umed.
Ungeți aluatul cu iaurt simplu. și folosiți un cuțit ascuțit sau o lamă de ras pentru a cresta suprafața pâinilor.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
Notă: Puteți pune 1 cană de apă într-un vas așezat pe grătarul inferior al cuptorului înainte de a începe încălzirea pentru a obține o pâine mai moale cu o coajă crocantă.
Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei înainte de a le felia.
