Biscuiți de casă cu nucă și stafide – Biscuiți polonezi – Rețetă rapidă și ușoară
Ingrediente necesare:
- 1 pahar făină
- 1 pahar zahăr
- 1 pahar nuci tocate grosier
- 1 pahar stafide spălate și uscate cu prosop de hârtie
- 2 ouă
- 1 linguriță și jumătate praf de copt
Pentru a măsura ingredientele am folosit un pahar de 200 ml
Mod de preparare:
Începem să mixăm ouăle într-un bol adânc. Treptat încorporăm zahărul, mixând continuu la viteză mare până obținem o compoziție albicioasă, voluminoasă și pufoasă.
Treptat încorporăm și făina cernută împreună cu praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă. La final încorporăm și nucile și stafidele.
Tapetăm o tavă de 25*25 cm cu hârtie de copt. Ungem hârtia cu unt și transferăm compoziția în tavă. Uniformizăm și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 20-25 de minute.
Imediat după coacere, separăm blatul de pereții tăvii, folosind un cuțit subțire. Scoatem din tavă și porționăm în bucățele. Lăsăm biscuiții să se răcească complet, timp în care se vor întări.
Îi păstrăm într-un recipient cu capac.