Ingrediente pentru aluat:
- 250 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 50 g zahăr
- 100 g unt
- 3 gălbenușuri
Ingrediente pentru cremă:
- 1 lingură făină
- 1 lingură amidon
- 250 ml lapte
- 50 g zahăr
- 1 gălbenuș
- 100 g unt
Ingrediente pentru decor:
- 4 linguri zahăr
- zmeură
Ingrediente pt bezea:
- 3 albușuri
- 3 linguri de zahăr
Mod de preparare:
1. Într-un bol, cu ajutorul unui mixer, amestecăm făina și untul. Adăugăm 1 linguriță praf de copt, 50 de grame de zahăr, 3 gălbenușuri, restul de făină și frământăm până când obținem un aluat fraged…
2. Întindem aluatul obținut într-o foaie subțire și o așezăm într-o tavă acoperită cu hârtie de copt…
3. Adăugăm zmeura și coacem la temperatura de 180 de grade, aproximativ 40 de minute. Batem spuma albusurile cu zaharul si obtinem o bezea. Cu 10 minute,inainte de a scoate de la copt ,adaugam bezeaua deasupra si coacem pana la final.
4. Pentru cremă, amestecăm toate ingredientele menționate mai sus (în afară de unt) și punem amestecul pe foc mic. Amestecăm constant până când obținem o cremă densă și omogenă.
5. După ce s-a răcit, adăugăm untul și amestecăm bine bine…
6. Tăiem blatul în două părți egale. Așezam una peste alta, cu crema intre ele formând tortul. Se ține la frigider câteva ore, apoi se servește alături de cei dragi…