Ingrediente necesare:
- 400 g biscuiți simpli
- 200-250 ml lapte
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță esență de rom
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 3 gălbenușuri ( nu vom folosi deloc albușurile )
- 2,5 linguri zahăr
- 3 linguri amidon
- 320 ml lapte
- 1 plic zahăr vanilat
- 125 g unt cu 82% grăsime
- 3-4 lingurițe esență de rom
- 100 g ciocolată neagră
Ingrediente necesare pentru glazură:
- 70 g ciocolată
- 1 lingură unt
Ingrediente necesare pentru decor:
- 2-3 biscuiți
- ciocolată
Mod de preparare:
Începem cu crema: frecăm gălbenușurile împreună cu zahărul și cu amidonul, după care încorporăm treptat și laptele. Punem amestecul pe foc și fierbem până se îngroașă ca o budincă.
Adăugăm zahărul vanilat, esența de rom, amestecăm și luăm de pe foc. Adăugăm acum și bucățelele de unt și amestecăm bine până untul se topește complet. Lăsăm crema să se răcească un pic, însă nu complet.
Topim ciocolata pe baie de aburi și o încorporăm în cremă. Într-un bol, amestecăm laptele cu zahărul și cu esența de rom. Trecem pe rând biscuiții prin lapte și-i așezăm în tavă.
Peste stratul de biscuiți întindem uniform un strat de cremă, peste care așezăm încă un strat de biscuiți. Repetăm straturile până se termină ingredientele.
Pentru glazură, topim bucățelele de ciocolată pe baie de aburi, împreună cu untul, amestecând până la omogenizare. Întindem glazura peste ultimul strat de biscuiți.
Pentru decor, răzuim biscuiți și ciocolată peste glazură.
Savurați cu poftă! Poftă bună!