Ingrediente necesare
- 1 pachet de paste (500 grame)
- 600 ml smântână Gran Cucina
- 400 g bacon
- 3-4 gălbenușuri
- 200 g parmezan ras
- 2 căței de usturoi
- 3-4 linguri ulei de măsline
- 100 ml vin
- sare și piper
Mod de preparare:
Punem pastele la fiert, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, pregătim sosul.
Într-un vas, punem pe foc uleiul și usturoiul zdrobit sau tocat mărunt. După ce usturoiul se rumenește un pic, adăugăm baconul tăiat fâșii subțiri și îl lăsăm 2-3 minute, până se rumenește. Adăugăm apoi vinul și mărim focul, până se evaporă alcoolul…
După ce sosul a scăzut un pic, adăugăm pastele scurse în prealabil și amestecăm frecvent.
Lăsăm 1-2 minute, adăugăm gălbenușurile și amestecăm energic, pentru a nu se găti galbenușul bucăți întregi…
Adăugăm apoi smântâna și mai lăsăm 1-2 minute, amestecând periodic…
La final, adăugăm parmezanul sau, după preferință, îl punem deasupra în farfurie.
