Pentru a le pregăti, vei avea nevoie de următoarele ingrediente…
Ingrediente:
- 200 ml lapte
- 80 g unt
- 130 g faina
- 4 oua
- un praf sare
- crema de vanilie
Ingrediente pentru glazură:
- 100 g ciocolata neagra
- 100 ml smantana pentru frisca
Cum se prepară?
- Prepara crema de vanilie pentru prajituri si da-o la rece, acoperita cu folie alimentara, care sa intre in contact cu crema.
- Combina laptele, untul si praful de sare intr-o cratita.
- Da compozitia la foc mediu pana cand untul se topeste.
- Da cratita de pe foc si adauga faina, apoi amesteca energic.
- Lasa compozitia la foc mic pentru inca 2-3 minute, timp in care continua sa intorci aluatul cu o spatula.
- Mixeaza aluatul pentru 1-2 minute la viteza medie, pentru a il raci.
- Adauga apoi rand pe rand cele 4 oua, mixand bine dupa fiecare.
- Formeaza mini-eclerele si da-le la cuptor la 180 de grade pentru 30-35 de minute, sau pana cand se rumenesc bine.
- Umple mini-eclerele cu crema de vanilie racita.
- Topeste ciocolata cu smantana pentru frisca la microunde, in runde de 30 de secunde, urmate de amestecare energica.
- Da toate mini-eclerele cu partea superioara prin ciocolata, apoi da-le la rece pentru cel putin 30 de minute inainte de servire.
Să le savurați cu drag! Poftă bună!