Tortul de ciocolata cu nuci are un gust delicios. Te cucereste din prima clipa. Daca vrei sa-i faci o surpriza partenerului tau, incearca aceasta reteta…
Ingrediente pentru blat:
- 6 oua, 150 gr faina
- 180 gr zahar
- 30 gr cacao, 10 gr praf de copt
Ingrediente pentru crema:
- 450 ml frisca lichida
- 300 gr ciocolata neagra, 200 gr nuci
- 50 gr unt, 50 ml lapte
- Rom (optional)
Ingrediente pentru sirop:
- 200 gr zahar
- 400 ml apa
- Rom (optional)
Ingrediente pentru glazura:
- 200 gr ciocolata neagra
- 50 gr unt
- 50 ml frisca lichida
Mod de preparare:
Pentru inceput ne vom ocupa de blat si vom separa albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma ferma.
Adaugam apoi galbenusurile de ou si amestecam din nou. La final, adaugam faina cernuta cu praful de copt si cacaoa. Amestecam totul cu o spatula.
Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (20 x 30 cm) tapetata cu hartie de copt.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem aluatul timp de aproximativ 40 de minute. Dupa ce s-a copt, il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca.
Intre timp, pregatim siropul. Fierbem apa cu zaharul si o lasam sa se racasca. Adaugam rom dupa gust (optional).
Topim ciocolata la bain-marie cu unt si lapte, apoi o lasam sa se raceasca. Batem frisca lichida si o adaugam in ciocolata topita racita. Amestecam totul foarte bine, apoi adaugam nuca macinata si rom (optional).
Taiem blatul rece pe orizontala in 3 parti egale, pentru a obtine 3 blaturi mai subtiri. Punem primul blat pe o tava, il insiropam cu siropul de zahar si rom. Adaugam apoi 1/3 din umplutura. Acoperim cu cel de-al doilea blat, il insiropam si adaugam aceeeasi cantitate de umplutura.
Deasupra punem ultimul blat insiropat si restul de crema. Pentru a prepara glazura, punem frisca lichida la incalzit (nu o lasam sa fiarba). Adaugam apoi ciocolata rupta in bucati si untul. Amestecam bine pentru a se topi.
Turnam glazura peste intregul tort. Bagam tortul la frigider pentru cateva ore, dupa care il taiem si il servim impreuna cu cei dragi.