Clatitele cu drojdie, care se aseamana cu gogosile sunt usor de facut. Nu este necesar sa folosesti un litru de ulei pentru a le praji, ca in cazul gogosilor traditionale. In plus, au un gust foarte asemanator. Clatitele ies moi si pufoase.
Ingrediente pentru aproximativ 15 bucati:
- 50 gr drojdie proaspata
- 500 gr faina de grau, 300 ml lapte cald
- 100 gr unt, 2 oua, 50 gr zahar
- 1/2 lingurita sare, 1 lingura vodca
- Ulei de floarea soarelui (pentru prajit), zahar pudra (pentru decor)
Mod de preparare:
Zdrobeste drojdia intr-un bol. Adauga o lingura de zahar si una de faina .Toarna aproximativ 70 ml lapte cald (dar nu fierbinte). Amesteca bine si pune drojdia deoparte, intr-un loc cald pentru aproximativ 15 minute.
Cerne faina de grau printr-o sita. Topeste untul si lasa-l deoparte sa se raceasca (nu trebuie sa se raceasca complet, ci doar sa nu mai fie fierbinte). Pune faina, sarea, zaharul, votca si untul topit intr-un bol incapator.
Adauga ouale, restul de lapte si drojdia. Framanta aluatul cu mana. Acopera vasul in care este aluatul cu o carpa si lasa-l sa creasca, intr-un loc cald, aproximativ 45 de minute, pana cand isi dubleaza volumul.
Toarna ulei de floarea soarelui intr-o tigaie si lasa-l sa se incalzeasca. Folosind o lingura inmuiata anterior in ulei, toarna aluatul in tigaie si formeaza clatite plate.
Prajeste clatitele cu drojdie la foc mic aproximativ 10 minute, apoi intoarce-le pe partea cealalta si mai prajeste-le inca 5 minute.
Scoate clatitele pe un prosop de hartie pentru ca excesul de ulei sa se absoarba. Presara zahar pudra peste clatite, inainte de servire.