Prăjitură cremoasă cu blat pufos de cacao, cremă de vanilie și frișcă – Se prepară din 80g făină, 200g unt, 750 ml lapte și …
Ingrediente necesare pentru blat:
- 4 ouă
- 60 g zahăr tos
- 40 ml apă
- 80 g făină
- 35 g pudră de cacao
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță esență de rom
Ingrediente necesare pentru sirop:
- 60 ml apă
- 30 g zahăr pudră
- 1 lingură esență de rom
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 5 gălbenușuri
- 750 ml lapte
- 200 g unt
- 2 linguri zahăr tos
- 3 plicuri budincă de vanilie
Alte ingrediente necesare:
- 250 ml frișcă lichidă
- 2 linguri zahăr pudră
- 50 g ciocolată
Mod de preparare:
Pentru blat, mixăm albușurile spumă tare împreună cu zahărul. Adăugăm apa, esența de rom și gălbenușurile pe rând. La final, încorporăm și făina amestecată cu praful de copt și cu pudra de cacao.
Transferăm compoziția într-o tavă înaltă, de mărime medie, tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coacem blatul timp de 25 de minute. După coacere, însiropăm blatul.
Pentru sirop, caramelizăm zahărul, adăugăm apa și amestecăm până la omogenizare. Luăm de pe foc și încorporăm esența de rom.
Pentru cremă, amestecăm zahărul cu praful de budincă și cu gălbenușurile. Încorporăm și laptele și punem pe foc. Fierbem până crema se îngroașă, lăsăm să se răcească după care încorporăm și untul mixat spumă.
Întindem crema peste blatul însiropat. Peste cremă întindem frișca bătută împreună cu zahărul pudră. Decorăm cu ciocolată rasă.