Prajitura lattice Linnaeus cu branza de vaci si mere este o patiserie traditionala care combina gustul delicat al branzai de vaci, prospetimea merelor si fragilitatea aluatului Linnaeus. Acest tort este o alegere perfectă pentru sărbătorile de familie, mesele de sărbători sau doar ca o răsfăț dulce cu o cafea de după-amiază. Procedura este simplă și rezultatul merită. Încercați această rețetă și pregătiți o bucată de patiserie tradițională cehă cu un gust inconfundabil.
Ce vom avea nevoie:
Făină simplă: 250 g
Făină semi-grunjoasă: 250 g
Ouă: 2 buc
Praf de copt: 1 pachet
Unt sau Hera: 250 g
Lapte: 3 linguri
Branza de vaci: pentru umplutura, cantitate dupa gust
Mere: pentru umplutură, cantitate după gust
Zahăr și scorțișoară: pentru stropire
Procedură:
1) Prepararea aluatului: Amestecați ambele făinuri într-un castron mare, adăugați praful de copt, untul sau Hera, ouăle și laptele. Pregătiți un aluat neted, uniform, apoi lăsați-l să se odihnească puțin la rece.
2) Împărțirea și pregătirea aluatului: Împărțiți aluatul odihnit în două părți. Întindeți prima parte și puneți-o pe fundul unei forme unse cu făină. Aluatul trebuie să acopere fundul și părțile laterale ale formei.
3) Pregătirea umpluturii: întindeți brânza de vaci uniform pe aluat și puneți pe el merele feliate. Zahăr peste tot și stropiți cu scorțișoară după gust.
4) Pentru acoperirea prăjiturii: Întindeți a doua parte de aluat și tăiați-o fâșii, pe care le veți folosi pentru a crea o grilă pe suprafața prăjiturii. Așezați benzile cu atenție pentru a crea un model tipic de grilă. La final, străpungeți tortul cu o furculiță pentru a preveni formarea de bule în timpul coacerii.
5) Coacerea: Se coace in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute, pana cand prajitura capata o culoare aurie.
6) Finisare si servire: Se lasa prajitura copta sa se raceasca, apoi se scoate din tava si se serveste. Este ideal de servit călduță, dar are un gust grozav și rece.
Concluzie
Tortul cu zabrele Linnaeus cu branza de vaci si mere este un clasic care nu dezamageste niciodata. Pregătirea lui poate fi un ritual plăcut, al cărui rezultat este întotdeauna satisfacția și bucuria de la mâncarea bună. Indiferent dacă vă decideți să coaceți acest tort pentru o ocazie specială sau doar pentru distracție, acesta va fi întotdeauna un simbol al confortului și tradiției casei.