Černý les este un desert clasic care, cu gustul său bogat și aspectul elegant, va impresiona la orice sărbătoare sau ca acompaniament la cafeaua de după-amiază. Pregătirea sa este surprinzător de simplă, iar rezultatul este întotdeauna festiv. Acest desert cremos, preferatul multor familii, combina buretele de cacao moi, crema de budinca de vanilie cu suc de cirese si frisca bogata, decorata cu cirese proaspete.
Ce vom avea nevoie:
Chiţăit:
Ouă: 6 buc
Zahăr: 6 linguri
Făină simplă: 5 linguri
Pudră de cacao neîndulcită: 1 lingură
Praf de copt: 1 lingura
Crema:
Praf de budincă de vanilie: 1 pachet
Suc de cirese: 2,5 dl
Apa: 1 dl
Unt: 250 g
Zahăr pudră: 200 g
Cireșe: după gust
Deal:
Frisca pentru frisca: 3 pachete
Întăritor de frișcă: la nevoie
Procedură:
1) Pandișpan: Separați albușurile de gălbenușuri. Bate galbenusurile cu zaharul pana devine spuma. Se adaugă făina amestecată cu praf de cacao și praf de copt. Îndoiți cu grijă albușurile tari în amestec. Intindem aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt de cca 30 x 35 cm. Coacem in cuptorul preincalzit la 170°C pentru aproximativ 20 de minute. Lăsați buretele copt să se răcească.
2) Crema: Gatiti budinca de vanilie cu suc de cirese si apa conform instructiunilor de pe ambalaj. Lasă budinca să se răcească. Bateți untul cu zahărul pudră și amestecați-l treptat în budinca răcită. Adăugați cireșe după gust.
3) Asamblare: Întindeți uniform crema pregătită pe pandișpanul răcit.
4) Blat: Bateți smântâna pentru frișcă cu o rigidizare și întindeți-o peste stratul de smântână. Decorați desertul după gust cu cireșe sau așchii de ciocolată.
5) Servire: Lăsați tortul să se întărească bine la frigider, de preferință peste noapte, înainte de a feli și de a servi.
Concluzie
Pădurea Neagră este locul perfect pentru orice întâlnire. Acest desert simplu dar foarte gustos este dovada că nu aveți nevoie de ingrediente sau proceduri complicate pentru a obține un rezultat uimitor. Bucurați-vă de combinația sa irezistibilă de arome și texturi!