Rețeta perfectă de Crăciun de casă aduce mirosul și gustul Crăciunului chiar în bucătărie. Această delicatesă tradițională de Crăciun, umplută cu stafide și împodobită cu felii de migdale, este nu numai frumoasă la vedere, ci și extrem de gustoasă. Pregătirea poate necesita puțin mai mult timp și răbdare, dar rezultatul merită.
Materii prime:
Unt: 100 g
Lapte: 300 ml
Făină semi-grunjoasă: 500 g + puțin pentru făinat
Drojdie uscată: 1 plic (7 g)
Zahăr pudră: 80 g
Gălbenușuri: 2 buc
Coaja de lămâie (răzuită, organică): de la 1/2 lămâie
Stafide uscate: 50 g
Felii de migdale (pentru decor): 30 g
Ou (pentru tartinat): 1 buc
Sare: 5 g
Procedură:
1) Prepararea amestecului lichid: Se încălzește untul într-o cratiță, se adaugă laptele și se asigură că este călduț.
2) Aluat: Cerneți făina într-un bol, sărați-o, amestecați-o cu drojdia, zahărul, gălbenușurile de ou și coaja de lămâie. Adăugați amestecul de lapte și unt și faceți un aluat neted, nelipicios. Se amestecă stafidele. După ce se formează bule pe aluat, stropiți aluatul cu făină, acoperiți și lăsați-l la crescut la loc cald aproximativ 1,5 ore până își dublează volumul.
3) Modelarea bradului de Crăciun: Împărțiți aluatul în 9 părți egale, rulați fiecare într-un sucitor. Impletiți partea de jos din patru role, partea de mijloc din trei și partea de sus din două. Conectați cu grijă straturile și fixați-le cu frigărui.
4) Creștere: Lăsați tortul de Crăciun la crescut încă 30 de minute sub un prosop.
5) Coacerea: Se unge cu ou batut, se presara felii de migdale si se coace in cuptorul preincalzit la 200 °C. După introducere, reduceți temperatura la 150-160 °C și coaceți aproximativ 45 de minute. În caz de întunecare rapidă, acoperiți bradul de Crăciun cu folie de aluminiu.
Concluzie
Un tort de Crăciun de casă nu este doar un plus minunat la masa festivă, ci și o demonstrație a grijii și dragostei tale pentru coacerea tradițională. Cu acest Crăciun, te vei bucura de o bucată de Crăciun adevărat plină de dragoste, bunăstare și gusturi de neuitat.