Un delicios pandișpan de cacao cu smântână și glazură de ciocolată, cunoscut sub numele de „Crying cake”, este unul dintre cele mai bune și mai uimitoare prăjituri pe care le poți face acasă. Acest tort are straturi bogate de ciocolata sponge, frisca si ganache de ciocolata, care impreuna creeaza o experienta gustativa de neuitat. Datorită suculentei și gustului bogat, te vei îndrăgosti imediat de el.
Avem nevoie de:
Chiţăit:
Ouă: 3 buc
Zahar cristal: 150 g
Ulei: 80 ml
Lapte: 200 ml
Zahăr vanilat: 1 plic
Praf de copt: 1 plic
Cacao: 30 g
Făină simplă: 190 g
Pentru scufundare:
Lapte: 200 ml
Cacao: 15 g
Frisca:
Frisca pentru frisca: 550 ml
Zahăr pudră: 50 g
Ganache de ciocolata:
Frisca pentru frisca: 250 ml
Ciocolata neagra: 200 g
Procedură:
1) Pregătirea prăjiturii: Bateți ouăle cu zahărul până devine spumos. Adăugați laptele și uleiul, amestecați. Cerneți cacao, făina și praful de copt și adăugați la amestec. Se amestecă un aluat neted.
2) Coacerea pandișpanului: Turnați aluatul pe o foaie de copt unsă (23×30 cm) și coaceți aproximativ 30 de minute la 180 °C. Dupa copt, intepam aluatul cu o furculita.
3) Înmuierea buretelui: Turnați lapte fierbinte amestecat cu cacao peste buretele înțepat și lăsați să se răcească.
4) Prepararea frișcă: Bateți frișca cu zahăr pudră până se întărește și întindeți-o pe pandișpanul răcit.
5) Prepararea ganache-ului de ciocolată: Se încălzește smântâna aproape până la punctul de fierbere, se adaugă ciocolata și se lasă să se topească. Întindeți uniform ganache-ul rezultat peste stratul de frișcă.
6) Finisare și servire: Lăsați prăjitura să se răcească bine, ideal la frigider, pentru a stabili ganache-ul. Taiati apoi prajitura in felii si serviti.
Concluzie
Prăjitura cu pandișpan de cacao cu cremă cremoasă și glazură de ciocolată este o alegere excelentă pentru oricine caută un desert răcoritor, dar bogat și gustos. Prepararea lui este simplă, dar rezultatul este fascinant și satisface perfect dorința de ceva dulce. Bucurați-vă de acest tort de neuitat plin de dragoste și arome suculente.