Când vin sărbătorile, sărbătorile în familie sau doar după-amiezi de weekend, ce este mai bun decât să faci prăjituri de casă pentru a face fiecare moment mai plăcut? Am o rețetă pentru tine care îmi este foarte aproape de suflet și sunt sigură că vei fi complet fermecată. Acestea sunt scones cu brânză și nucă, bucăți de rai pe care toți cei dragi le vor iubi.
aluatul este moale și untos, cu note de vanilie și lămâie. Umplutura de nucă este bogată și cremoasă, în timp ce stratul de brânză este ușor și răcoritor. Împreună creează un întreg armonios perfect care poate concura chiar și cu cele mai luxoase deserturi!
Ce vom avea nevoie:
Pentru aluat
250 g branza de vaci taiata cubulete
250-280 g făină simplă
250 g de unt (sau joc de unt)
Un praf de sare
Un praf de praf de copt
zahăr vanilat
Coaja de lamaie
Umplutura cu nuci
Nuci măcinate
Lapte (suficient pentru a scufunda nucile)
Puțin rom
Dulceata sau marmelada
O felie de unt
Scorţişoară
Coaja de lamaie
Cupru
Pesmet fin (după nevoie)
Umplutură de brânză
Brânză de vacă
Zahăr
Ou
1 lingurita de solamil (sau amidon de porumb)
Coaja de lamaie
Cum vom proceda:
1) Prepararea aluatului: Amesteca branza de vaci, faina, untul, sarea, praful de copt, zaharul vanilat si coaja de lamaie. Faceți un aluat neted. Dacă aluatul este lipicios, adăugați puțină făină.
2) Odihna aluatului: Se pune aluatul la frigider si se lasa sa se odihneasca 2 ore.
3) Pregătirea umpluturii cu nuci: Înmuiați nucile măcinate în lapte și fierbeți puțin. Adauga romul, dulceata (sau marmelada), o felie de unt, scortisoara si coaja de lamaie. Terminați cu miere și îngroșați cu pesmet fin dacă este necesar.
4) Prepararea umpluturii de brânză de vaci: Se bate într-un castron brânza de vaci, zahărul, oul, solamilul și coaja de lămâie.
5) Formarea prajiturii: Scoateti aluatul din frigider si pe o suprafata infainata, decupam cercuri de aproximativ 4 mm grosime si 5 cm in diametru.
6) Umpluturi: Folosiți o pungă de decorare pentru a aplica umplutura de nuci și nuci pe aluat, adăugați gem și pesmet la cheesecake.
7) Coacerea: Coaceți la 180 de grade Celsius aproximativ 15 minute sau până când scones-urile devin roz.
8) Finisare: Lăsați scones-urile să se răcească și apoi le puteți servi.