Dacă aveți chef de ceva rapid, clătitele cu chefir cu brânză sunt alegerea perfectă! Datorită chefirului, sunt frumos pufoase și, în combinație cu brânză, capătă un gust delicios care te va surprinde plăcut. Aceste clătite sunt grozave ca o gustare, o garnitură pentru supă sau o cină ușoară. Pregătirea este ușoară și oricine o poate face. Savurați-le calde direct din tigaie, sigur vă veți bucura de ele!
Clătite cu chefir cu brânză
Ce vom avea nevoie:
un pahar de chefir
120 g branza rasa (un pahar)
300 g făină simplă (2 pahare)
o lingurita de sare
2 lingurite de zahar
½ linguriță de bicarbonat de sodiu
2 linguri de unt topit
ulei – pentru prăjit
un cub de unt – pentru uns
Volumul paharului folosit este de 250 ml.
Puteți adăuga legume sau slănină mărunțită la aceste chifteluțe.
Cum vom proceda:
1. Pune brânza rasă pe răzătoarea grosieră, chefirul, sarea, zahărul și untul topit într-un castron adânc. Se amestecă.
2. Adăugați făina cernută și bicarbonatul de sodiu. Mai întâi, amestecați aluatul cu o lingură, apoi frământați-l cu mâinile și transferați-l pe o suprafață tapetă cu făină. Ar trebui să fie moale și ușor lipicios.
3. Împărțiți-le în 4 părți egale. Modelați-le în bile.
4. Pe o placă înfăinată, întindeți fiecare bilă de aluat într-o chiflă rotundă de 5 mm grosime.
5. Prăjiți chiftelele într-o tigaie încinsă cu ulei: la foc moderat până se rumenesc pe ambele părți.
6. Scoateți-le din tigaie și ungeți-le cu unt cât sunt încă fierbinți.
