Tortul suedez este unic prin simplitatea și modul neobișnuit de preparare. În loc de turnarea tradițională a aluatului, se folosește un amestec uscat, liber, care creează o textură frumos crocantă. Acest tort este un adaos grozav la cafea sau ca final dulce pentru un prânz de familie.
Ce vom avea nevoie:
Pentru amestecul uscat (aluat):
3 căni de făină semi-grunjoasă
1 cană de zahăr pudră
1 praf de copt (praf de copt)
Pentru umplutura:
3 brânzeturi moi
1 cană de zahăr pudră
1/2 cană de lapte
3 ouă
O mână de stafide (3 linguri de stafide înmuiate cu rom)
2 zaharuri vanilate
Zest de la o lamaie
Alte:
Unt pentru tava de copt si pentru stropirea suprafetei
Procedura de pregatire:
1) Prepararea amestecului uscat: Se amestecă făina semi-grunjoasă, zahărul pudră și praful de copt într-un amestec uscat.
2) Pregătirea umpluturii: Se amestecă cașul moale, zahărul pudră, laptele, ouăle, stafidele (înmuiate în rom), zahărul vanilat și coaja de lămâie.
3) Asamblarea tortului: Ungeți tava de copt cu unt. Turnați 2 căni de amestec uscat în fundul vasului de copt. Se toarnă umplutura de brânză de vaci și se stropește cu restul amestecului uscat. Puneți felii subțiri de unt pe suprafața prăjiturii.
4) Coacerea: Coacem in cuptorul preincalzit la 170°C timp de 45-50 minute pana cand prajitura devine aurie si fierta.
Concluzie:
Prajitura suedez este delicioasa atat calda cat si rece. Combinația sa unică de aluat vrac și umplutură bogată de brânză de vaci este o garanție a satisfacției pentru fiecare iubitor de dulce.