Idișul de Paște este un produs de patiserie tradițional copt în multe culturi pentru a sărbători primăvara și Paștele. Aceste produse de patiserie dulci, fragede și aromate sunt îmbogățite cu coajă de lămâie, zahăr vanilat și sunt perfect suple datorită adaosului de smântână. Frământarea aluatului conferă idișului aspectul lor caracteristic, iar coacerea cu dragoste aduce bucuria coacerii acasă. În următoarea rețetă, veți învăța cum să pregătiți aceste yudas magice de Paște, care cu siguranță vă vor face masa de vacanță mai plăcută.
Ce vom avea nevoie:
500 g făină simplă
60 g zahăr granulat
300 ml smantana de gatit (alternativ smantana pentru frisca sau lapte)
Drojdie (puteți folosi uscată pentru a ușura munca)
3 galbenusuri (2 pentru aluat, 1 pentru tartinat)
150 g unt, moale
Coaja rasă de 1 lămâie
Aproximativ 2 lingurite de suc de lamaie
zahăr vanilat
Un praf de sare
Cum vom proceda:
1) Mai întâi, pregătiți drojdia din drojdie conform instrucțiunilor de pe ambalaj (pentru o versiune mai rapidă, folosiți drojdie uscată).
2) Într-un castron, amestecați zahărul granulat, făina simplă, 2 gălbenușuri de ou, zahărul vanilat, un praf de sare, coaja de lămâie rasă, sucul de lămâie și untul moale într-un amestec omogen.
3) Adăugați treptat smântâna și lucrați aluatul până devine neted și elastic. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios.
4) Acoperiți aluatul și lăsați-l la crescut la loc cald aproximativ o oră până își dublează volumul.
5) După ce a crescut, împărțiți aluatul în părți mai mici și rulați-le în rulouri. Îmmplețiți-le în formele dorite, de exemplu sub forma lui Iuda sau a altor simboluri de Paște.
6) Puneți idișul pregătit pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt. Lăsați-le la crescut pe tava de copt aproximativ 15 minute.
7) Înainte de coacere, ungeți yudas cu un gălbenuș de ou bătut, care le va da o strălucire frumoasă după coacere.
8) Coacem in cuptorul preincalzit la 160-180°C aproximativ 20-25 minute pana devin aurii.
9) Puteți stropi cu miere peste yudas coapte cât sunt încă calde și stropiți cu migdale mărunțite pentru o atingere suplimentară de dulce.
Concluzie
Yudasele de Paște nu sunt doar gustoase, ci și produse de patiserie cu aspect frumos, care simbolizează reînnoirea și bucuria de viață. Această rețetă vă va permite să creați acasă un produs de patiserie tradițional de Paște care vă va îmbogăți masa de sărbători și va încânta pe toți cei care o gustă. Pregătește aceste yudas delicioase și împărtășește bucuria de a coace cu familia și prietenii în timpul Paștelui.