Pregătește-te pentru o experiență gastronomică cu tăieturi cubaneze stratificate! Acest desert luxos combină aromele bogate de burete de cacao, cremă Nutella, biscuiți și dulceață de prune. Stratificarea acestor componente cu o mousse cremoasă creează un desert uluitor care va încânta orice dinte de dulce.
Ce vom avea nevoie:
Pentru pandișpan de cacao:
4 ouă
5 linguri de zahar granulat
3/4 cană făină de prăjitură de grâu
1 lingurita praf de copt
2,5 linguri de cacao neagră
Pentru crema:
1 litru de lapte
2 pachete de budinca cu crema fara zahar (2 x 40 g)
1/2 cană zahăr granulat
1 lingură făină simplă
1 lingură făină de cartofi (amidon din cartofi)
200 g de unt
3 linguri Nutella
Pentru mousse de crema:
1,5 PL gelatină
125 ml apă clocotită
500 ml smantana pentru frisca
3 linguri de zahar pudra
În plus:
aprox. 250 g biscuiti usori
aprox. 250 g biscuiti inchisi la culoare
dulceata de prune
ciocolată pentru stropire
cafea instant pentru scufundare
Procedura de pregatire:
1) Prepararea cremei: Amestecați laptele, crema, zahărul, făina simplă și făina de cartofi într-o cratiță. Gatiti pana se ingroasa amestecul. Se lasa la racit.
2) Aluat de burete: Separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma tare si adauga zahar in timp ce bate. Adăugați gălbenușurile, făina, praful de copt și cacao. Turnam aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt si coacem aproximativ 20 de minute la 180°C.
3) Stratificare: Stropiți cafeaua peste pandișpanul răcit. Întindeți un strat de smântână deasupra pandișpanului, puneți biscuiți ușori, întindeți gem și stivuiți biscuiți întunecați.
4) Spuma de crema: se dizolva gelatina in apa clocotita, se amesteca cu frisca si zaharul pudra. Se intinde pe fursecuri si se presara cu ciocolata rasa.
5) Finalizare: Lăsați tortul să stea la frigider peste noapte, de preferință.