Acestee buchete reprezintă combinația perfectă de cremă fină de vanilie, frișcă pufoasă și căpșuni proaspete. Le puteți pregăti ușor și rapid, și totuși sunt suficient de spectaculoase pentru ocazii festive sau ca o delicatesă de duminică pentru întreaga familie.
De ce vom avea nevoie?
Ingrediente pentru aluat foietaj (21 buc):
320 ml apă
100 g de unt
un praf de sare
235 g făină simplă
4-5 oua (in functie de marimea oualor)
Crema:
0,5 l lapte
2 pungi de budinca de vanilie
180 g de unt
180 g zahăr
RUM după gust (opțional)
Frisca:
400 ml smântână pentru frișcă 40%.
căpșuni
Cum vom proceda?
1) Pregatirea aluatului: Turnati apa intr-o oala, adaugati untul si un praf de sare si lasati untul sa se topeasca. Odată ce apa începe să fiarbă, se ia vasul de pe foc, se adaugă făina și se amestecă până când cocoloașele de făină dispar. Apoi readuceți vasul pe aragaz și amestecați timp de 2-3 minute pentru a se evapora apa. Lasam aluatul sa se raceasca.
2) Prepararea budincii: Adaugam zahar la jumatate de litru de lapte, iar cand laptele incepe sa fiarba, adaugam amestecul de lapte si budinca si putin rom. Gatiti pana se ingroasa. Lăsați budinca finită să se răcească sub folie alimentară.
3) Bateți ouăle în aluat: Bateți treptat ouăle în aluatul cald, pe rând, până când aluatul are consistența potrivită.
4) Modelarea și coacerea coroanelor: Transferați aluatul într-o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf de decorare și formați coroane pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 35 de minute, pana capata o culoare aurie. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii.
5) Prepararea smantana si frisca: Se bat budinca cu unt si eventual rom. Într-un alt bol, bate frișca.
6) Umplerea coroanelor: Tăiați coroanele, umpleți-le mai întâi cu cremă de vanilie, căpșuni, apoi cu frișcă și puțin zahăr.
Concluzie
Din acest lot, vei face 21 de coroane care se vor îndulci în orice zi. Nu uitați să pregătiți cafeaua cu ei și să savurați fiecare înghițitură. Vă dorim poftă bună!