Prăjiturele cu nuci și mere din aluat de smântână sunt o combinație delicioasă de aluat fin, mere suculente și nuci crocante. Smântâna oferă aluatului o umiditate unică, ceea ce face ca prăjiturelele să fie incredibil de moi și gustoase. Surprindeți-vă familia cu aceste prăjiturele aromate, care se topesc pe limbă!
Prăjiturele cu nuci și mere din aluat de smântână
Ce vom avea nevoie:
Pentru aluat:
- 1 ou mic
- 70 g smântână sau iaurt natural
- 70 g zahăr cristalin
- 100 g unt
- 45 ml ulei de floarea-soarelui
- 40 g amidon de porumb
- Aproximativ 280 g făină albă
- 1 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
- 1 pachet de zahăr vanilat
Pentru umplutură:
- 2-3 mere (400 – 500 g)
- 70 g nuci, măcinate sau tocate mărunt
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță scorțișoară măcinată (opțional)
De asemenea:
- Zahăr pudră pentru presărat
Cum vom proceda:
- Prepararea aluatului: Într-un bol adânc, amestecați untul moale, uleiul, zaharurile, un praf de sare, oul și smântâna sau iaurtul. Bateți până devine omogen. Adăugați treptat făina cu praful de copt și amidonul de porumb. Amestecați până obțineți un aluat neted și nelipicios. Împachetați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30-60 de minute.
- Prepararea umpluturii: Amestecați merele rase cu zahărul și gătiți-le într-o tigaie până când lichidul se evaporă. Adăugați nucile și scorțișoara și mai gătiți un minut. Lăsați să se răcească.
- Formarea prăjiturelelor: Din aluatul întins, decupați cercuri, puneți umplutura în centrul fiecărui cerc și pliați marginile peste umplutură. Coaceți pe o tavă tapetată cu hârtie de copt la 170 °C timp de aproximativ 10-15 minute.
- Finalizarea: Lăsați prăjiturelele să se răcească complet, apoi presărați-le cu zahăr pudră.