Tarta cu brânză și fructe este o rețetă tradițională care a fost transmisă din generație în generație. Populară pentru simplitatea și gustul său irezistibil, această tartă poate fi preparată cu o varietate de fructe de sezon. Combinația de cașcaval și mere face ca fiecare mușcătură să fie moale și să se topească pe limbă.
De ce veți avea nevoie:
Pentru aluat:
- 1/2 kg făină semi-grosieră
- 200 g zahăr pudră
- 250 g unt sau Hera
- 2 ouă
- 1 praf de copt
- 1 zahăr vanilat
Pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci moale în cuvă
- 250 g brânză de vaci cu bucăți
- 200 g smântână
- 100 g zahăr pudră
- 1 ou
- Un vârf de cuțit de sare
- Zahăr sau esență de vanilie
- Mere sau alte fructe, tăiate în bucăți
Cum vom proceda:
1) Folosind toate ingredientele pentru aluat, obțineți un aluat uniform, maleabil și împărțiți-l în două jumătăți. Întindeți o jumătate pe o foaie de copt unsă și tapetată cu făină (36×26 cm).
2) Pentru umplutură, amestecați ambele tipuri de brânză de vaci cu zahărul pudră, adăugați smântână, gălbenușul de ou și zahărul vanilat sau esența. Se bat albușurile în zăpadă cu un vârf de cuțit de sare și se încorporează ușor în amestecul de caș.
3) Stratificați umplutura de caș peste aluat. Presați bucățile de fructe în umplutură.
4) Radeți sau tăiați fâșii din cealaltă jumătate de aluat pentru a forma un model de grilaj pe suprafața prăjiturii.
5) Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 40 de minute, până când este frumos aurie.
6) După coacere, lăsați tarta să se răcească și presărați-o cu zahăr pudră.
Concluzie
Acest cheesecake de mere cu zăbrele este alegerea perfectă pentru ceaiul de după-amiază, sărbătorile de familie sau pur și simplu ca un punct dulce după prânzul de duminică. Prepararea este simplă, iar rezultatul merită!